Mandellikör
Licor de Almendras
Zutaten:
200 g
Mandeln (oder auch Mandelsplitter)
150 g brauner Zucker
250 ml Wasser
0,5 l Cognac
Prise Zimt
1-2 Sternanis
5 Tropfen Bittermandelaroma
Die ganzen Mandeln oder die Mandelsplitter in einem Mörser grob
zerstoßen. Den braunen Zucker und das Wasser aufkochen bis sich der
Zucker aufgelöst hat. Dann die Mandeln hinzufügen und ca. 5 Minuten
bei geschlossenem Topf kochen lassen. Ab und zu kurz umrühren....
Danach die Flüssigkeit mit dem Cognac vermischen und mit Zimt,
Sternanis und Bittermandelaroma abschmecken. Den Likör in
einem verschließbaren Glas (Einmachglas) füllen und gute 7 Tage
ziehen lassen.
Nach ca. 7 Tage den Likör durch ein grobes Sieb gießen und danach
1-2 mal durch einem Filter (Filtertüte von einer Kaffeemaschine)
durchlaufen lassen. Anschließend in eine dekorative Flasche
füllen......
Fin y salute (Prost)
|
Video- Palma Altstadt |
|
|
Wir suchen ständig interessante oder alte Geschichten über Mallorca. Haben Sie auch etwas
über Mallorca "Anno 1800", dann nehmen Sie mit mir Kontakt auf.